ail des ours

bonsoir,
l'ail des ours va bientôt sortir de terre,
j'ai envie de faire un fromage avec cette délicieuse plante sauvage
avez vous une idée, un conseil
merci
t

personne n'est tenté ?

Je dirais de la faire sécher et ensuite, de rouler les fromages frais dedans.

Une autre technique consiste à couper le fromage en deux, de déposer les herbes hachées et de recoller les deux morceaux. Tout ça avant le séchage et affinage pour que l'arôme se dégage.

bonjour,
je suis enchanté de voir un peu d'activité sur ce forum
en ce qui concerne l'ail des ours, il perd toute sa saveur lors du sechage

Alors le hacher frais et le mettre frais sur ou dans le fromage.

je vais essayer l'an prochain, car l'ail des ours sort au moi de mars

Salut je viens de débarquer sur ce forum, alors ça donne quoi ton fromage à l'ail des ours? moi je fais de la tome à l'ail des ours chaques années quand c'est la saison.

je n'ai pas fait de fromage à l'ail des ours, uniquement des pestos à l'ail des ours