Dorian the fromager

Bonjour moi c'est Dorian j'ai 24 ans et je suis fromager dans une Ferme bio, je suis plus specialisé en pate pressé non cuites mais je connais toutles les technologies, j'ai fais l'Enil de Mamirolles de 2004 à 2007... Je suis ici pour recevoirs des conseils de fromagers plus experimentés que moi s'il y en as.

bonjour Dorian
bienvenu sur le forum
je ne pourrais pas t'aider, je suis débutant, je n'ai fait que quelques dizaines de fromages

Tessa